Augimui ir tobulėjimui ribų nėra!

Informacija

Parašyta 2024 Spalio 11, Penktadienis 00:26

UAB „Jautienos guru“ įgyvendino projektą ,,Mėsos brandinimo cechas diegiant novatoriškas technologijas ir kuriant darbo vietas” (ŠAKI-LEADER-6A-D -9-2-2021). Tai projektas, kuris jo sumanymo ir vykdymo pradžioje jau buvo modernus projektas, o dabar, praėjus keliems metams, jis yra net labai modernus... Bet ne vien projekto pavadinime žodžiai „novatoriškos technologijos“ nuteikia moderniai... Pati veikla buvo ir yra moderni...
Projekto tikslas buvo - kurti modernų, vietinius išteklius naudojantį mėsos brandinimo cechą, taip kuriant konkurencingą mėsos brandinimo įmonę, kuri įdarbins vietos gyventojus.

Siekiant nustatyto tikslo, buvo įsigytos ir sutvarkytos patalpų sienos ir grindys bei įrengtos pagal veterinarinius reikalavimus, keliamus brandinimo kamerai ir šokinio šaldymo šaldytuvui, buvo įsigyta reikiama įranga, o brandinimo kameros viduje įrengtas oro kelias – skerdienos oro linija, ant kurios kabinama žaliava brandinimui. Žaliavos užkrovimo kiekis apie 15 tonų. Žinoma, buvo sukurta ir 1,5 etato darbo vietos darbininkams. Tuomet kalbinti bendrovės vadovai džiaugėsi, kad šio projekto dėka mūsų krašte ruošiama mėsa gurmanams – jau vis daugiau žmonių į savo valgymo tradicijas įtraukia jautieną. Jautieną, kaip sveiką, įdomų, brangų produktą, iš kurio galima pagaminti labai įvairių patiekalų ir išgauti pačių įdomiausių skonių. Na, o šiandien apsilankius ceche, pasijuto dar geresnės, dar optimistiškesnės, dar ryškesnės pasidžiaugimo rezultatais nuotaikos. Gamybos vadovas Žydrūnas Naujokaitis sako, kad cechas iš tiesų labai plečiasi, gamybos apimtys sparčiai plečiasi, poreikis čia pagamintam jautienos produktui, beje iš lietuviškos skerdienos, didėja, o ir pati įmonė vadybos ir administravimo prasme tobulėja, diegia inovatyviausias sistemas ir technologijas darbo našumui bei efektyvumui gerinti, skaitmenizuojasi ir netgi lyginant su praėjusiais metais yra stipriai paaugusi. Vien pastaruoju metu yra priimti trys nauji darbuotojai, papildantys gretas paklausiam produktui gaminti. Mėsa ryškiausią kelią yra nusitiesusi į Horeca sektoriaus įmones – populiarumu tarp jų Jautienos guru nesiskundžia. Ryškūs paklausos žingsniai ir didmeninėje prekyboje. Šokinis šaldytuvas nuolat beveik pilnai užkrautas, nors reikia pasakyti, kad jautienos mėgėjų skonis ir supratimas apie tai, ką patys valgo, stipriai tobulėja – oi ne visi žmonės nori užšaldytos mėsos. Anot Žydrūno, su darbais viskas tvarkoje – kad tik kokie nenugalimos jėgos (force majeure) reiškiniai, kaip kad buvo Covid epidemija, kojos darbų tėkmei nepakištų...
Tai ir linkim, kad gyvenimas, pilnas force majeure, kokiu nors kampu gyvenimo tempo ir kokybės nesugriautų...

Šakių krašto VVG informacija